martedì 16 gennaio 2018

Secondi: Polpette si carne e spinaci fritte


Secondi
Polpette di carne e spinaci fritte

Ingredienti:

  • 500 g di carne macinata mista bovino suino
  • 1 uovo
  • 3 cubetti di spinaci surgelati
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 sottiletta
  • 1 fetta di pane ammollata nel latte
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
  • cipolla in polvere
Scongelare gli spinaci, strizzarli bene. 
Ammollare il pane in poco latte tiepido. Tritare nel mixer insieme agli spinaci e alla sottiletta. 
Aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare bene il tutto. Formare delle palline grandi come una noce e passarle nel pangrattato. 
Friggere le polpettine con olio di semi e scolare su carta assorbente. 

sabato 13 gennaio 2018

Primi: Tortellini panna, pancetta e piselli



Primi
Tortellini panna, pancetta e piselli

Ingredienti per 5/6 persone: 

  • 500 g di tortellini
  • 200 ml di panna
  • latte q.b.
  • 150 g di pancetta
  • 200 g di piselli surgelati
  • sale
  • pepe
Lessare per qualche minuto i piselli in acqua bollente salata.
Nel frattempo rosolare la pancetta  dadini in una pentola antiaderente. Quando si è dorata unire i piselli e per ultima la panna. Aggiungere qualche cucchiaio di latte per allungare la salsa. 
Aggiustare di sale e pepe. 
Lessare i tortellini in acqua salata, scolare e versare nella padella del condimento. Far saltare il tutto per un paio di minuti e a fine cotture unire abbondante parmigiano grattugiato. 

lunedì 8 gennaio 2018

Torte: Torta di mele di Clorinda



Torte 
Torta di mele di Clorinda

Ingredienti: 

  • 3 uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di farina
  • 70 ml di olio di semi di girasole
  • mezza bustina di lievito
  • succo e scorza di un limone
  • 2/3 mele
Sbattere uova e zucchero. Unire olio, farina e lievito setacciati, succo e scorza di limone. Versare il composto nella teglia (stampo da 24 cm) e guarnire con le fette di mele. 
Infornare per 30 minuti a 180°. 

Tutte le immagini e le foto presenti su questo sito mi appartengono.
Se le prendete SIETE PREGATI di citare la fonte!!!

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