sabato 13 gennaio 2018

Primi: Tortellini panna, pancetta e piselli



Primi
Tortellini panna, pancetta e piselli

Ingredienti per 5/6 persone: 

  • 500 g di tortellini
  • 200 ml di panna
  • latte q.b.
  • 150 g di pancetta
  • 200 g di piselli surgelati
  • sale
  • pepe
Lessare per qualche minuto i piselli in acqua bollente salata.
Nel frattempo rosolare la pancetta  dadini in una pentola antiaderente. Quando si è dorata unire i piselli e per ultima la panna. Aggiungere qualche cucchiaio di latte per allungare la salsa. 
Aggiustare di sale e pepe. 
Lessare i tortellini in acqua salata, scolare e versare nella padella del condimento. Far saltare il tutto per un paio di minuti e a fine cotture unire abbondante parmigiano grattugiato. 

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