mercoledì 16 maggio 2018

Cina e Giappone: Riso saltato con verdure



Cina e Giappone
Riso saltato con verdure

Ingredienti per 4 persone: 

  • 300 g di riso
  • 1 cipolla bianca
  • 3 carote
  • 3 zucchine verdi piccole
  • 1 peperone rosso
  • salsa di soia
  • zenzero fresco q.b.
  • olio di semi q.b.
  • peperoncino q.b.
  • sale q.b.
Tagliare le cipolle a pezzi non troppo piccoli, le carote e le zucchine a rondelle e il peperone a listarelle.
Nel wok far saltare le verdure tutte insieme con un filo di olio di semi, zenzero fresco tritato e pepe. 
Sfumare con la salsa di soia. 
Le verdure andranno cotte poco, dato che dovranno risultare croccanti. Quindi tenetele d'occhio. 
Aggiustare di sale e peperoncino. 

Lessare il riso, scolare al dente e far saltare nel wok con le verdure. 

giovedì 3 maggio 2018

Biscotti: Biscotti veloci cocco e nutella (solo 4 ingredienti)


Biscotti
Biscotti veloci cocco e nutella (solo 4 ingredienti)

Ingredienti:

  • 150 g di farina di cocco
  • 2 albumi
  • 100 g di zucchero
  • nutella q.b.
In una ciotola mescolare gli albumi, la farina di cocco e lo zucchero.
Raffreddare in frigorifero una mezzora. 
Formare delle palline e schiacciarle leggermente. Con il dito formare un incavo al centro e posizionare un pochino di nutella. 
Infornare per 10 minuti a 180°.

Riso e risotti: Insalata di riso zucchine, pomodori e tonno


Riso e risotti
Insalata di riso zucchine, pomodori e tonno

Ingredienti per 4 persone: 

  • 300 g di riso integrale
  • 3 pomodori
  • 2 scatolette di tonno
  • 5 zucchine 
  • olio si semi di girasole
  • sale
  • pepe
Lavare le zucchine e tagliarle a dadini. 
Far saltare in padella a fiamma vivace con olio di semi. Dovrenno risultare colorate e ancora un po' croccanti.
Lessare il riso. Scolare e condire con il tonno, i pomodori tagliati a pezzetti e le zucchine.

sabato 21 aprile 2018

Cucina etnica : Sigari marocchini





Cucina etnica
Sigari marocchini

Ingredienti:

  • 4 fogli di pasta fillo
  • 500 g di carne macinata bovina
  • 2 uova 
  • 1 cipolla
  • olio evo
  • prezzemolo fresco
  • cannella, pepe, peperoncino, cumino
  • zenzero fresco
  • burro fuso
In una padella far rosolare la cipolla e la carne macinata fino a che la carne non risulterà dorata. 
Unire le spezie (cannella, cumino, pepe, peperoncino) , lo zenzero fresco grattugiato e il prezzemolo tritato. Sbattere le uova in una ciotola e unire alla carne e mescolare finché il composto non risulterà bene amalgamato e cremoso. 
Tagliare ogni foglio di pasta fillo a metà. 
Spennellare con il burro fuso la superficie. Disporre all'estremità di ogni rettangolo un po' di composto, piegare i bordi per il lungo e arrotolare il sigaro spennellando la pasta con altro burro. 


Formare tutti i sigari e disporre su una teglia foderata di carta forno e cuocere a 160° sino a doratura. 
Ottimi accompagnati dalla salsa piccante o da quella allo yogurt.

Tutte le immagini e le foto presenti su questo sito mi appartengono.
Se le prendete SIETE PREGATI di citare la fonte!!!

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