sabato 18 marzo 2017

Primi: Parmigiana bianca di zucchine



Primi
Parmigiana bianca di zucchine

  • 8 zucchine
  • 2 mozzarelle
  • 1 etto di prosciutto cotto
  • parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe 
  • olio evo
Lavare e tagliare le zucchine nel senso della lunghezza. Grigliare sulla piastra o cuocere in padella con olio evo. Salare e pepare. 
In una teglia oliata alternare uno strato di zucchine, uno di dadini di mozzarella, uno di prosciutto cotto e infine una spolverata di parmigiano. Procedere alternando gli strati sino a esaurimento ingredienti. Concludere con il formaggio e una spolverata di pepe. 
Cuocere in forno per 15-20 minuti a 180°. 

lunedì 27 febbraio 2017

Insalate: Insalata di ceci, tonno e cipolla


Insalate
Insalata di ceci, tonno e cipolla

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 cipollotti
  • 1 scatola di ceci
  • 150 g di tonno sott'olio
  • basilico
  • pomodori ciliegino
  • sale
Tagliare a pezzetti il cipollotto. Tagliare i pomodori ciliegino. 
In una ciotola mescolare i ceci scolati dalla loro acqua, il tonno sott'olio, i pomodori, i cipollotti e il basilico. Condire con olio evo e sale. 

sabato 7 gennaio 2017

Primi: Pasta con patate, pancetta e cipolla



Primi
Pasta con patate, pancetta e cipolla

Ingredienti:

  • 320 g di pasta corta
  • 2 patate medie
  • 150 g di pancetta a cubetti
  • 1 cipolla bianca
  • pecorino grattugiato 
  • pepe
  • olio 
Pelare le patate e tagliare a cubetti.
Far cuocere in padella con olio evo e pepe per una decina di minuti o sino a che non risultano croccanti fuori e morbide dentro. Mettere da parte.
Tagliare la cipolla e rosolare in padella con olio evo insieme alla pancetta.
Lessare la pasta, scolare al dente e saltare in padella con patate, cipolle, pancetta, un mestolo di acqua di cottura

mercoledì 21 dicembre 2016

Torte salate: Torta salata con spinaci, stracchino e pancetta



Torte salate
Torta salata con spinaci, stracchino e pancetta

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 6 cubetti di spinaci surgelati
  • 200 g di pancetta
  • 150 g di stracchino
  • olio evo
  • sale
  • pepe
Lessare gli spinaci, scolare e strizzare bene. Far rosolare in padella con un filo di olio, sale e pepe. 
Rosolare la pancetta e mescolare agli spinaci. 
Stendere la sfoglia e farcire con spinaci e pancetta e lo stracchino a pezzetti. Chiudere i bordi e infornare a 200° per 20 minuti o sino a che la sfoglia non risulta ben cotta.
Tutte le immagini e le foto presenti su questo sito mi appartengono.
Se le prendete SIETE PREGATI di citare la fonte!!!

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