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Primi: Gnocchi di zucca

novembre 09, 2010

Gnocchi Halloween Pasta fresca Primi Ricette base Zucca

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Primi: Pasta con i broccoli

novembre 09, 2010

Pasta asciutta Primi

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Secondi: Variante al carpaccio con bresaola

novembre 04, 2010

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Secondi: Carpaccio

novembre 04, 2010

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Zuppe e minestre: Pasta rasa in brodo

novembre 02, 2010

Primi Ricette per Bambini Zuppe e minestre

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Ricette base: Brodo di carne e verdure

novembre 02, 2010

Ricette base Ricette per Bambini

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Primi: Bucatini all'amatriciana con zucchine

novembre 01, 2010

Pasta asciutta Primi Zucchine

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Torte salate: Tortino con zucchine, crescenza e speck

novembre 01, 2010

Torte Salate Zucchine

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Pisa e Firenze

ottobre 29, 2010

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Lyla: Un blog tutto dedicato alla mia passione per la cucina ^_^ Spero che vi piaccia e che entriate e commentiate in tanti! Nel blog troverete tante ricette con le foto passo passo per rendere più semplice la loro esecuzione. Sono state tutte testate con successo in famiglia e con gli amici ^_^

Tutte le immagini e le foto presenti su questo sito mi appartengono.

Se le prendete SIETE PREGATI di citare la fonte!!!

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Zucca: Sformatini di zucca

Zucca Sformatini di zucca Ingredienti: 500 g di purea di zucca 200 ml di panna 2 uova 50 g di farina 50 g parmigiano sale pepe noce moscata Mettere la zucca tagliata a pezzi grandi in forno a 200° per 20 minuti circa. Con un cucchiaio scavare la zucca in modo da ottenere solo la polpa. Mettere la zucca in una ciotola e aggiungere la farina. Unire la panna e le uova (unite una alla volta), il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Riempire i pirottini e cuocere in forno a bagnomaria per 30/40 minuti a 180°.

Pasta fresca: Culurgiones di patate e menta

Pasta fresca Culurgiones i patate e menta Innazitutto un mega GRAZIE A DANIELA ! La mamma della mia amica Isabella questa estate ci ha fatto da maestra di Culurgiones. Abbiamo seguito piano piano la ricetta e imparato a chiudere i ravioli con la tipica chiusura a spiga!!! Che bellezza! I suoi sono sicuramente più belli, ma per essere le prime volte diciamo che ce la siamo cavata bene ed è stato un bellissimo pomeriggio tra chiacchiere e cucina! I Culurgiones sono una specialità dell'Ogliastra, meravigliosa zona della Sardegna ricca di buoni piatti e posti e panorami mozzafiato. Si tratta di ravioli belli cicciotti con un ripieno di patate, formaggio e menta chiusi a spiga. Il ripieno in realtà varia molto a seconda delle zone, io vi propongo quello di Daniela, a base di "casu 'e fitta", un formaggio che si ottiene dalla lavorazione del "casu axedu"(infatti potete usare se non trovate il "casu 'e fitta" anche il "...

Polpette: Polpette morbidissime di maiale

Polpette Polpette morbidissime di maiale Ingredienti: 500 g di macinato di maiale 1 uovo 12 Fette biscottate (io integrali) Mezzo bicchiere di latte tiepido 1 spicchio di aglio Prezzemolo Sale 2 cucchiai di grana grattugiato Olio Tritare le fette biscottate. In una ciotola capiente mescolare il macinato, le fette biscottate, il latte tiepido, l'uovo, lo spicchio di aglio tritato, sale, prezzemolo e grana. Impastare bene. Formare delle palline della grandezza di una noce e soffriggerle con olio di semi di girasole rigirandole di tanto di tanto. Queste polpettine sono buonissime appena cotte ma anche ripassate nel sugo.

Riso e risotti: Riso pollo e peperoni

Riso e risotti Riso pollo e peperoni Ingredienti per 4 persone: 280 g di riso 1 peperone 1 cipolla 300 g di pollo a dadini farina q.b. curry q.b. salsa di soia q.b. olio q.b. Tagliare il pollo a dadini e farlo rosolare in padella con olio evo dopo averlo leggermente infarinato. Mettere da parte. Tagliare a dadini il peperone e farlo saltare in padella con olio evo. Sfumare con salsa di soia. Unire il pollo e condire con altra salsa di soia e curry. Cuocere il riso, scolare e versare nella padella del condimento. Far cuocere il tutto per qualche minuto a fiamma vivace in modo che sapori possano amalgamarsi per bene.

Dolci: Torta pere e cioccolato

Dolci Torta pere e cioccolato Cosa c'è di più bello in una giornata nuvolosa di una bella fetta di torta cioccolatosa? E se al cioccolato si aggiungono le pere le papille gustative non potranno che far festa! La torta cioccolato e pere che vi presento è molto semplice da preparare, senza bisogno di cioccolato fondente ma solo di cacao amaro. La morbidezza è data dalla panna presente nella base e dalle pere che durante la cottura si insinuano nel mezzo del dolce. Assolutamente da provare! Ho già postato anche un'altra variante con il nome di "crostata pere e cioccolato". Ingredienti: 2 uova 200 ml di panna da cucina 7 cucchiai di farina 8 cucchiai di zucchero 50 g di cacao amaro 1 bustina di lievito latte q.b. 1 o 2 pere a seconda della grandezza Montare il bianco a neve e lasciare da parte. In un'altra ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina, il lievito, il cacao amaro e la panna. Mescolare prima con un cucchiaio e poi usare le fruste elett...

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Fregola6 Gamberi14 Kefir5 Lievito Madre24 Limone30 Mele45 More7 Pesto18 Philadelphia32 Radicchio15 Salmone16 Spinaci29 Uova25 Verza8 Zafferano27 Zucca27 Zucchine65

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