Secondi
Carpaccio
Ingredienti:
- carpaccio
- insalata valerianella
- cetriolini sott'olio
- sale
- pepe
- olio
- formaggio grana o emmental grattugiato
Per ogni persona ho messo circa 150 g di carpaccio, equivalenti a 4/5 fette circa.
ersare un filo d'olio nel piatto. Disporre le fette di carpaccio come piace di più.
Tagliare grossolanamente la valerinella. Tagliare i cetriolini a dischetti. Disporre il tutto sopra il carpaccio.
Con la grattugia a grana grossa grattugiare un po' di grana o emmental.
Condire con un filo d'olio, sale e pepe.
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