Torte: Torta Mimosa

                                      

Torte

Torta mimosa

Ingredienti per una torta da 24 cm:

• 160 g di zucchero
• 200 g di farina
• 2 uova
• 125 ml di latte
• 125 ml di olio di semi di girasole
• limone (scorza)
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• crema pasticcera (secondo la ricetta che trovate QUI, fate mezza dose)
• 250 ml di panna fresca da montare
• 1 barattolo di ananas sciroppato

Sbattere leggermente le uova con lo zucchero. Unire olio, latte e mescolare.

Aggiungere poi lievito, vanillina, succo e scorza di limone e la farina. 

Oliare lo stampo e versare il composto. 

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti. 

Preparare la crema pasticcera secondo ala ricetta che trovate QUI (fate mezza dose).

Montare la panna a neve ferma e zuccherare. 

Tagliare l'ananas a pezzettini. 

Dividere la base in due dischi. E dalla parte bassa prelevare un po' di torta riducendola in bricioline (lasciate però i bordi intatti). 

Mescolare panna e crema. 

Ora siamo pronti ad assemblare. 

Bagnare leggermente la torta con il succo di ananas.

Coprire con il mix di panna e crema. 

Disporre al di sopra i dadini di ananas.

 Coprire con il disco superiore della torta.

Ricoprire completamente al torta con il mix di panna e crema. 

Ricoprire con le briciole della torta.