Pesce e crostacei: Pesce Spada alla mediterranea

Pesce e crostacei
Pesce spada alla mediterranea

Ingredienti per 2 persone:

• 1 trancio di pesce spada
• olio evo
• 2 spicchi di aglio
• rosmarino
• capperi
• olive verdi
• 1 cipolla
• pomodorini
• farina

Per prima cosa far rosolare gli spicchi di aglio, poi unire la cipolla tritata, i pomodorini tagliati a metà, i capperi, le olive denocciolate e il rosmarino e cuocere a fuoco medio per 7/8 minuti.
Lavare i infarinare il pesce spada, spostare il condimento ai lati e adagiare il pesce spada al centro, salare e pepare e cuocere altri dieci minuti coprendo di tanto in tanto con il condimento.