Cina e Giappone
Spaghetti cinesi con verdure miste
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di spaghetti cinesi di grano tenero
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 8 foglie di verza o di cavolo cinese se lo trovate
- 1 cipolla grande
- 3 carote
- salsa di soia
- olio di semi
- zenzero fresco tritato
Per prima cosa bisogna preparare le verdure che dovranno rimanere un pochino croccanti. Pelare e tagliare le carote in rondelle diagonali. Tagliare la cipolla a dadini. Far saltare cipolla e carote in padella con olio evo e mettere da parte.
Far saltare in padella anche i peperoni tagliati a listarelle giusto per qualche minuto. unire nuovamente cipolla e carote e la verza tagliata a strisce. Sfumare con la salsa di soia e insaporire con lo zenzero fresco tritato. Aggiustare, se necessario, di sale.
Far cuocere in acqua bollente gli spaghetti cinesi secondo i tempi indicati nella confezione (nel mio caso 2 minuti in acqua leggermente salata). Scolare e unire alle verdure. Amalgamare il tutto con un filo di olio e ancora qualche goccia di salsa di soia.
che ricetta originale e sfiziosa, bravissima Lyla, mi hai fatto venire l'acquolina, che meraviglia:))
RispondiEliminaun bacione:))
Rosy