Riso e risotti: Risotto zucchine e curry



Riso e risotti
Risotto zucchine e curry

L'altro giorno per pranzo ho sperimentato un risotto dal sapore un po' etnico con un bel po' di curry per colorare di giallo intenso e insaporire un normale risotto con le zucchine. Il risultato è stato molto soddisfacente !

Ingredienti:
  • 320 g di riso
  • 2 zucchine
  • 1 cipolla
  • olio evo
  • curry
  • 1 dado
  • acqua calda
  • sale e pepe
Ho tagliato finemente la cipolla e le zucchine e le ho fatte rosolare bene con un filo d'olio. Ho unito il riso per farlo saltare.
Poi ho aggiunto acqua bollente, dado e curry (circa un cucchiaio raso) e ho mescolato sino a che l'acqua non si è assorbita tutta. Ho aggiunto acqua sino a portare a compimento la cottura del riso. Infine ho aggiustato di sale e pepe e dato una spolverata di prezzemolo tritato.


Commenti

  1. Buono l'abbinamento zucchine e carry..da provare..grazie per la ricetta:)

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  2. che buono! adoro il curry!!!
    buona giornata.

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  3. ti volevo segnalare che in questa pag di fb http://www.facebook.com/photo.php?fbid=232780233444396&set=a.232780216777731.62897.232703323452087&type=1&theater c'è una tua foto http://adessosimangia.blogspot.com/2009/09/dolci-ciambella-allo-yogurt-e-cocco.html

    come al solito si usa il lavoro di altri per pubblicizzarsi... se l'hai autorizzata scusa.. altrimenti vedi tu
    ciau

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  4. Grazie mille Debora.. non me ne ero accorta.. questa foto me l'hanno rubata in molti e senza alcuna autorizzazione.. fa davvero arrabbiare! grazie per averlo notato!

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