lunedì 17 ottobre 2011

Riso e risotti: Risotto zucchine e curry



Riso e risotti
Risotto zucchine e curry

L'altro giorno per pranzo ho sperimentato un risotto dal sapore un po' etnico con un bel po' di curry per colorare di giallo intenso e insaporire un normale risotto con le zucchine. Il risultato è stato molto soddisfacente !

Ingredienti:
  • 320 g di riso
  • 2 zucchine
  • 1 cipolla
  • olio evo
  • curry
  • 1 dado
  • acqua calda
  • sale e pepe
Ho tagliato finemente la cipolla e le zucchine e le ho fatte rosolare bene con un filo d'olio. Ho unito il riso per farlo saltare.
Poi ho aggiunto acqua bollente, dado e curry (circa un cucchiaio raso) e ho mescolato sino a che l'acqua non si è assorbita tutta. Ho aggiunto acqua sino a portare a compimento la cottura del riso. Infine ho aggiustato di sale e pepe e dato una spolverata di prezzemolo tritato.


5 commenti:

  1. Buono l'abbinamento zucchine e carry..da provare..grazie per la ricetta:)

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  2. che buono! adoro il curry!!!
    buona giornata.

    RispondiElimina
  3. ti volevo segnalare che in questa pag di fb http://www.facebook.com/photo.php?fbid=232780233444396&set=a.232780216777731.62897.232703323452087&type=1&theater c'è una tua foto http://adessosimangia.blogspot.com/2009/09/dolci-ciambella-allo-yogurt-e-cocco.html

    come al solito si usa il lavoro di altri per pubblicizzarsi... se l'hai autorizzata scusa.. altrimenti vedi tu
    ciau

    RispondiElimina
  4. Grazie mille Debora.. non me ne ero accorta.. questa foto me l'hanno rubata in molti e senza alcuna autorizzazione.. fa davvero arrabbiare! grazie per averlo notato!

    RispondiElimina

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