Biscotti: Ciambelline sarde

Biscotti

Ciambelline sarde

Ingredienti per circa 40 ciambelline:

• 500 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 200 g di strutto
• 2 uova intere
• la scorza di due limoni non trattati
• zucchero semolato per cospargere
• palline colorate di zucchero

In una ciotola mescolare uova e zucchero. Unire la farina e lo strutto e lavorare a mano sino a ottenere una consistenza simile alla pasta frolla.

Unire la scorza dei limone. Amalgamare bene il tutto e formare una palla. Lasciare riposare per circa un'ora.

Stendere l'impasto dello spessore di circa 5 millimetri. Usate le forme che avete a disposizione per formare i biscotti. Io ho usato i cerchi, le stelle e i fiori.

Cospargere i biscotti con le palline colorate e lo zucchero e disporre sulla teglia con carta forno (SENZA OLIO).

Infornare a 170° per 15 minuti (forno già caldo).

Questi biscotti si mantengono friabili per molti giorni. Metteteli semplicemente in un contenitore di vetro con il coperchio ^_^