Dolci: Torta pere e cioccolato

Dolci

Torta pere e cioccolato

Cosa c'è di più bello in una giornata nuvolosa di una bella fetta di torta cioccolatosa? E se al cioccolato si aggiungono le pere le papille gustative non potranno che far festa!

La torta cioccolato e pere che vi presento è molto semplice da preparare, senza bisogno di cioccolato fondente ma solo di cacao amaro. La morbidezza è data dalla panna presente nella base e dalle pere che durante la cottura si insinuano nel mezzo del dolce. Assolutamente da provare!

Ho già postato anche un'altra variante con il nome di "crostata pere e cioccolato".

Ingredienti:

• 2 uova
• 200 ml di panna da cucina
• 7 cucchiai di farina
• 8 cucchiai di zucchero
• 50 g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito
• latte q.b.
• 1 o 2 pere a seconda della grandezza

Montare il bianco a neve e lasciare da parte.

In un'altra ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina, il lievito, il cacao amaro e la panna.

Mescolare prima con un cucchiaio e poi usare le fruste elettriche in modo che non rimangano grumi.

Se la consistenza fosse ancora troppo densa aggiungere un po' di latte quanto basta.

Unire il bianco montato a neve mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto, in modo che non si smonti.

In composto risulterà abbastanza spumoso.

Oliare uno stampo di silicone 0 una teglia e versare il composto.

Sbucciare la pera e tagliarla nel senso della lunghezza.

Incastonate le fette di pere a vostro piacimento nella torta.

Io le ho messe un po' a raggiera.

Infornare a 180° per circa 25 minuti.

Durante la cottura le pere entreranno bene dentro il composto e quando taglierete una fetta saranno più o meno al centro.

Oltre che ottima da gustare perchè l'abbinamento cioccolato con pere è tra i migliori avrete un dolce anche gradevole alla vista!