venerdì 25 giugno 2010

Riso risotti: Risotto in rosso


Riso e risotti
Risotto in rosso

Ingredienti (per quattro persone):
  • 350 gr di riso per risotti
  • 1 cipolla
  • passata di pomodoro q.b.
  • basilico
  • acqua calda
  • 30 g di burro
  • peperoncino
  • 1 dado
Far soffriggere in una pentola la cipolla tritata finemente nel burro.
Aggiungere il riso e farlo saltare per qualche minuto.
Unire dell'acqua e il dado. Aspettare che il riso la assorba e versare la passata di pomodoro e altra acqua bollente.
Procedere nella cottura del riso mescolando e aggiungendo dell'acqua quando si è assorbita.
A cottura quasi ultimata unire il peperoncino e il basilico fresco tritato.


La quantità di pelati che mettete dipende molto dai gusti! A me piace tanto rosso e cremoso!!!



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