Primi
Gnocchetti con pancetta piselli e zafferano
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di gnocchetti
- 150 g di pancetta pepata in una sola fetta
- 200 g di piselli
- 1 bustina di zafferano
- olio evo
Tagliare a listarelle la pancetta e farla rosolare in una ampia padella con un filo di olio.
Lessare gli gnocchetti e i piselli nella stessa pentola con abbondante acqua salata.
Diluire la bustina di zafferano in un mestolino di acqua della pasta.
Scolare al dente.
Versare nella padella pasta e piselli e unire lo zafferano.
Far saltare qualche minuto e spolverare con un pochino di pepe.
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