Panini: Piadina con cicoria e mozzarella

Panini
Piadina con cicoria e mozzarella

Ingredienti per 2 piadine:

• 2 piadine
• 200 g di cicoria surgelata
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino
• sale
• 2 mozzarella

Scongelare la cicoria e far saltare in padella con uno spicchio di aglio schiacciato, sale e peperoncino. Unire poca poca acqua quando si asciuga. Cuocere per una decina di minuti.
Scaldare la piadina in padella e disporre al centro le fette di mozzarella e la cicoria. Richiudere e far saltare in padella per farla colorire leggermente e permettere alla mozzarella di sciogliersi.