Primi
Pasta con pomodorini, pancetta e ricotta salata
Ingredienti:
- 320 g di pasta corta
- 150 g di pancetta a cubetti
- Pomodorini
- Olio evo
- Ricotta salata
- Peperoncino
- 1 spicchio di aglio
In una padella far rosolare uno spicchio di aglio con un filo di olio evo. Unire la pancetta e rosolare.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far cuocere per una decina di minuti schiacciandoli leggermente.
Ultimare con sale e peperoncino a piacimento.
Lessare la pasta, scolare al dente e ultimare la cottura in padella con il condimento e una grattugiata di ricotta salata.
Servire nei piatti con una grattugiata aggiuntiva di ricotta salata.
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