Biscotti: Biscotti al limone (senza burro)

Biscotti
Biscotti al limone senza burro

Ingredienti:

• 240 g di farina 00
• 8 g di lievito per dolci
• 1 uovo
• 80 g di zucchero semolato
• 1 limone (succo e scorza)
• 60 ml di olio di semi
• 40 g di zucchero di canna per guarnire i biscotti

Sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero semolato. Unire l'olio, la scorza e il succo del limone. 

Aggiungere poi farina e lievito e impastare velocemente. 

Coprire l'impasto con la pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per una mezzora. 

Formare delle palline grandi quanto una noce, passare nello zucchero di canna e posizionare su una teglia foderata con la carta forno.

Cuocere a 180° per 12-15 minuti. 

Conservate in una scatola di latta e dureranno belli friabili per diverse giorni.

Ottimi anche da regalare ^_^