Muffin e Cupcake
Muffin alle noci
Ingredienti per 9 muffin piccoli o 6 grandi:
- 180 g di farina 00
- 60 g di zucchero di canna
- 75 g di noci già sgusciate
- 8 g di lievito in polvere
- mezzo cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di miele (io millefiori)
- 50 ml di latte
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 2 uova
Tenere da parte o 6 o 9 mezze noci per la decorazione dei muffin. Tritare le restanti noci grossolanamente.
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: farina, noci, zucchero di canna, lievito e cannella.
In un altra sbattere velocemente le uova, il latte, l'olio e il miele.
Unire gli ingredienti liquidi ai secchi e mescolare velocemente.
Versare il composto negli stampi da muffin riempendoli per 2/3 dato che gonfieranno in cottura.
Decorare con la mezza noce e una spolverata di zucchero di canna.
Infornare a 180° per 15 minuti.
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