lunedì 6 novembre 2017

Dolci: Madeleines agli agrumi


Dolci
Madeleines agli agrumi

Se non avete l'apposito stampo delle madeleines potete anche usare quello dei mini muffin.


Ingredienti per 16 madeleines:

  • 90 g di farina 00
  • 70 g di burro
  • 70 g di zucchero
  • 2 uova
  • 4 g di lievito
  • scorza di mezza arancia
  • scorza di mezzo limone
  • 1 pizzico di sale
Sbattere insieme uova e zucchero con un pizzico di sale sino a ottenere un composto spumoso. 
Unire farina e lievito setacciati e le scorze grattugiate di mezza arancia e mezzo limone.
Per ultimo il burro fuso continuando a girare con le fruste. 
Lasciare riposare il composto almeno mezzora poi riempire gli stampini delle madeleines e infornare a 180° per 10 minuti. 


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