Cous cous: Cous cous zucchine e curry

Cous cous
Cous cous zucchine e curry

Ingredienti per 4 persone:  

• 250 g di cous cous
• 300 ml di acqua e dado
• 4 zucchine piccole
• 1 cipolla bianca
• curry q.b
• olio evo
• sale
• pepe

Tagliare la cipolla e le zucchine a cubetti. Far rosolare in padella con olio evo per dieci minuti. Aggiustare di sale e pepe. 

Bollire 300 ml di acqua e sciogliere all'interno un dado e curry (quantità a piacere). Spegnere il fuoco e versare sopra al cous cous (già disposto in una ciotola). Attendere 5 minuti e sgranare con la forchetta. Unire il condimento di zucchine e cipolle.