domenica 25 ottobre 2015

Primi: Pasta al sugo rosa con funghi e prosciutto



Primi
Pasta al sugo rosa con funghi e prosciutto

Questa pasta è da provare. Assolutamente. A me piace un sacco, sarà perché me la preparava spesso mamma da piccola o perché i sapori si sposano insieme che è una meraviglia... ma sono di parte, quindi provate e fatemi sapere che ne dite.
Peraltro è una delle prime ricette che ho messo nel blog, spessissimo è nella top ten per le molte visite e mi fa molto piacere.

Ingredienti per 6 persone: 
  • 500 g di pasta corta 
  • 400 g di passata di pomodoro
  • panna da cucina q.b.
  • 1 cipolla
  • 6 funghi champignon 
  • 6 fette di prosciutto cotto 80 g circa
Per il sugo: Tritare la cipolla e far soffriggere con olio evo. Pulire e tagliare i funghi champignon a fettine e aggiungere al soffritto. Versare i pelati e far cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

In una padella (in cui farete saltare la pasta) versare  sugo e tanta panna quanto basta per ottenere un sugo rosato. Unire anche il prosciutto tagliato a striscioline. 

Cuocere la pasta e scolare. Versare nel condimento, far saltare un minuto e servire ben calda.

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