giovedì 18 giugno 2015

Primi: Pasta zucchine e pancetta



Primi 
Pasta zucchine e pancetta

Ingredienti per 4 persone: 

  • 320 g di pasta corta (io maccheroni)
  • 3/4 zucchine
  • 150 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 1 cipolla
  • 2 sottilette
  • pepe
  • sale
  • parmigiano grattugiato
Rosolare la pancetta e mettere da parte. 
Tagliare le zucchine a dadini e le cipolle e farle rosolare nella stessa padella della pancetta aggiungendo un filo di olio. 
A cottura ultimata unire la pancetta e aggiustare di sale e pepe. 
Lessare la pasta e scolarla al dente. Terminare la cottura in padella con un mestolo di acqua di cottura e due sottilette che sciogliendosi creeranno una deliziosa cremina avvolgente. Completare con parmigiano grattugiato e pepe. 

1 commento:

  1. un primo piatto sfiziosissimo e troppo invitante e gustoso, mi hai fatto venire un'acquolina incredibile:))
    un bacione e grazie mille per la condivisione:))
    Rosy

    RispondiElimina

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