lunedì 13 aprile 2015

Dolci al cucchiaio: Cheesecake menta e cioccolato





Dolci al cucchiaio
Cheesecake menta e cioccolato

Ingredienti per la base: 

  • 200 g di biscotti digestive
  • 100 g di burro fuso
  • 2 cucchiai di cacao
Ingredienti per la crema alla menta: 
  • 200 g di philadelphia
  • 250 g di ricotta vaccina
  • 250 ml di panna da montare
  • zucchero q.b.
  • 12 cucchiai di sciroppo di menta
  • 3 fogli di gelatina
  • una tazzina di latte
Ingredienti per la ganache di cioccolato fondente: 
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 150 g di panna da montare

Per la base sbriciolare i biscotti nel mixer insieme a due cucchiai di cacao, poi unire il burro fuso. 
Pressare bene la base biscottata nella teglia e lasciare riposare in frigorifero per mezzora. 

Per la crema alla menta mescolare in una ciotola  il philadelphia, la ricotta, la menta, lo zucchero e unire piano la panna montata ben ferma. 
Ammollare la gelatina in acqua fredda, strizzarla e farla sciogliere in una tazzina di latte caldo. 
Unire il latte con la gelatina alla crema e disporre sulla base di biscotto livellando bene. 

Lasciare rassodare in frigorifero per un'ora o due e poi preparare lo strato al cioccolato. 
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciare raffreddare leggermente. Poi unire la panna montata. 
Ricoprire la torta e livellare. Lasciare in frigorifero un'altra oretta. 


2 commenti:

  1. grazie per l'ottima torta di compleanno <3

    RispondiElimina
  2. golosissima e da provare assolutamente;) grazie mille per la bellissima ricetta, mi piace tantissimo:))
    un bacione:))
    Rosy

    RispondiElimina

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