lunedì 23 marzo 2015

Crostate e Crostatine: Crostata con ricotta e marmellata






Crostate e Crostatine
Crostata con ricotta e marmellata

Ingredienti: 

  • 250 g di farina
  • 1 uovo
  • 100 g di burro
  • 90 g di zucchero
  • un cucchiaino raso di lievito
  • un pizzico di sale
Per la farcia: 
  • 350 g di ricotta vaccina fresca
  • 100 g di zucchero  
  • 1 uovo
  • 250 g di marmellata di mirtilli (oppure di amarene o ciliegie)
Per la frolla sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero. Unire la farina, il lievito, il sale e il burro ammorbidito. Impastare sino a ottenere un composto omogeneo. Formare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente. Far riposare 30 minuti. 

Stendere due terzi la frolla in una teglia di diametro 24 o 26 cm (lasciare un terzo della frolla per le strisce di copertura). Bucherellare bene con la forchetta e infornare la base per 10 minuti a 180° (forno preriscaldato). 

Nel frattempo preparare la farcia mescolando bene la ricotta, lo zucchero e l'uovo. 
Stendere la farcia nella base precotta, ricoprire con la marmellata. Io ho scelto quella di mirtilli che ci sta davvero benissimo, ma potete mettere anche quella di ciliegie o amarene. Decorare con le strisce ricavate dalla frolla restante. 
Infornare per 15/20 minuti a 180°. 

Ecco pronta una deliziosa crostata di ricotta e marmellata! ^_^

1 commento:

  1. Deve essere veramente buona (e te lo dice uno a cui non piace minimamente la ricota^^).
    Sicuramente da provare:)

    RispondiElimina

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