Muffin: Cupcake al burro d'arachidi

Muffin 
Cupcake al burro d'arachidi

Ingredienti:

• 120 g di burro
• 50 g di burro di arachidi
• 150 g di zucchero di canna (vengono bene anche con lo zucchero bianco)
• 1 bustina di vanillina
• 2 uova
• 140 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 100 ml di panna acida 

Per la copertura: 

• 150 g di philadelphia
• zucchero q.b.
• granella di nocciole

Preriscaldare il forno a 160°. 

Mescolare burro ammorbidito e burro d'arachidi e montare il tutto per ottenere un composto cremoso. Unire un uovo alla volta, la panna acida e un pizzico di sale continuando a montare. 

Unire poi gli ingredienti secchi: zucchero, farina, vanillina e lievito. 

Mescolare il tutto e versare l'impasto negli stampini. 

Cuocere in forno a 160° per 25 minuti circa. 

Lasciare raffreddare e sformare. 

Guarnire con una crema di philadelphia e zucchero e la granella di nocciole.