lunedì 24 dicembre 2012

Insalate: Insalata di pollo e patate


Insalate
Insalata di pollo e patate

Ottima ricetta per riciclare il pollo arrosto avanzato! Con l'aggiunta di una gustosa maionese fatta in casa, qualche erbetta e patate avrete una bella insalatona/piatto unico che si può preparare anche in anticipo ^_^
Se invece non avete pollo avanzato prendere del petto di pollo e scottatelo alla griglia con sale e pepe e andrà bene lo stesso.

Ingredienti per 4 persone: 



Lessare le patate con la buccia. Io in pentola a pressione per 10 minuti da quando inizia a fischiare. 
Preparare la maionese secondo la ricetta che trovate QUI.  Mettere da parte. 
Tagliare il petto di pollo a pezzetti. 
Pelare le patate, ormai raffreddate, e tagliatele a pezzi. 
Assemblare l'insalata mescolando patate, maionese, pollo, erba cipollina, prezzemolo e aggiustare di sale e pepe. 
Ecco fatto! Buon appetito!

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