Biscotti: Quadrotti al cacao all'albicocca

Biscotti

Quadrotti al cacao all'albicocca

Ingredienti per circa 40 biscotti:

• 200 g di farina
• 80 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 30 g di cacao amaro
• 1 cucchiaino di lievito
• marmellata di albicocche

Preparare la frolla al cacao. Mescolare prima zucchero e uovo. Unire il il burro ammorbidito, poi lievito, farina e cacao. Impastare bene sino a formare un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e riporre in frigo per mezzora.

Stendere la frolla, ritagliare dei quadrati, disporre al centro un cucchiaino di marmellata e richiudere con un altro quadrato. Rifinire i bordi e disporre su una teglia foderata con carta forno.

Cuocere per 12 minuti a 170°.

Provate anche la variante alla fragola!!!