domenica 19 febbraio 2012

Dolci al cucchiaio: Panna cotta al Bacio (con il BIMBY)




Dolci al cucchiaio
Panna cotta al Bacio (con il BIMBY)

Marco ieri mattina ha portato a casa mia il Bimby che non avevo ancora provato. Per la cena con gli amici del sabato sera ha preparato una panna cotta al cioccolato con la granella di nocciole: una libidine per il palato e il miglior dolce che abbia mai preparato *.*
Ovviamente vi posto la ricetta di questa delizia preparata con il Bimby. Se volete farla normalmente seguite il normale procedimento della Panna cotta al Cioccolato e unite la granella di nocciole!

Ingredienti per 12 porzioni:
  • 14 g di gelatina in fogli
  • 25o g di latte
  • 400 g di panna da cucina (per inteso quella che si usa per condire anche la pasta visto che è una domanda frequente)
  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • rum a piacere
  • 100 g di cioccolato fondente di buona qualità
  • 80 g di nocciole già sgusciate (o qualcosa in meno se ne mangiate qualcuna durante la preparazione XD)
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e tenere da parte.

Mettete 100 g di cioccolato fondente tagliato a quadrotti nel boccale e tritare 15 secondi velocità 8, in modo che assuma una consistenza molto fine.
Versate nel boccale del Bimby la panna, lo zucchero, il latte e la vanillina e cuocere 6 minuti a 80° velocità 3.
Nel frattempo che la panna cotta cuoce prendete le nocciole e sbriciolatele grossolanamente con un batticarne o come vi viene meglio e tenete da parte.
Una volta terminata la cottura strizzate i fogli di gelatina e unirli al composto insieme al rum.
Amalgamare 10 secondi velocità 3.
Disporre negli stampi un po' di granella di nocciole sul fondo e poi ricoprire con il composto.
Marco ha usato uno stampo in silicone da 12 porzioni non troppo grandi e la dose è uscita giusta giusta. Se usate stampi più grandi ovviamente avrete meno porzioni.



Lasciare raffreddare un poco fuori dal frigo (una decina di minuti) e poi riporre in frigorifero almeno 3 ore (ma qualcosa in più non gli fa certo male).
Sformate e servite queste piccole delizie ^_^

3 commenti:

  1. deve essere una vera comodità il Bimbi! Ha proprio un bell'aspetto questa panna cotta. Ciao

    RispondiElimina
  2. Ciao LILLA buona la tua panna cotta il tuo sito e' pieno di ricette buonissima mi sono unita al tuo blog passa a trovarmi se ti va io sono ISA

    RispondiElimina

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