lunedì 26 dicembre 2011

Biscotti: Biscotti di vetro


Biscotti
Biscotti di vetro


Li vidi per la prima volta alla Prova del cuoco con Anna Moroni. Aveva detto che li preparava per Natale ai suoi nipotini. Poi in giro per i blog questi biscottini spopolano.. ce ne sono di tutti i colori, a tutti i sapori di caramelle e effettivamente fanno la loro scena ^_^ Non potevo non provarli! e Così con mamma ci siamo date alla cucina questi giorni della vigilia e ci sono piaciuti troppo!

Ingredienti:
  • 250 g di farina
  • 1 uovo
  • 125 g di burro
  • 125 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di lievito
  • caramelle dure
Impastare burro ammorbidito, zucchero e uovo. Unire farina, lievito, vanillina. Formare una palla e lasciare riposare in frigorifero avvolta nella pellicola trasparente.

Sbriciolare grossolanamente le caramelle.
Stendere la pasta frolla e tagliare con delle formine. Io ho usato le stelle e con la formina più piccola ho fatto un buco al centro.
Mettere un po' di caramella sbriciolata al centro e infornare per 8/10 minuti a 170°. Lasciare raffreddare in modo che la caramella all'interno si solidifichi bene.

3 commenti:

  1. Belli Ila!
    L'ho vista anche io quella puntata..ma sono rimasta perplessa sul gusto..com'era?

    p.s. Anch'io ho iniziato a postare le ricette natalizie xD

    RispondiElimina
  2. rimane frolla normale fuori e la caramella al centro, nel mio caso limone o arancia.. il gusto è particolare e ti devo dire che sono più buoni due giorni dopo averli fatti perchè la caramella si ammorbidisce un poco! se li provi fammi sapere ^_^

    RispondiElimina
  3. Ma dai, quella al centro è caramella fusa??? :)
    Mi capita di seguire "La prova del cuoco", ogni tanto, molto raramente, ma questi non li avevo proprio visti!
    Belli, da provare! :)
    Mi iscrivo al tuo blog, se ti va di ricambiare mi trovi qui http://lericettedellakety.blogspot.it .
    Ciao! :)

    RispondiElimina

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