martedì 6 settembre 2011

Primi: Pomodori ripieni di riso al forno


Primi
Pomodori ripieni di riso al forno

L'altro giorno ho preparato i peperoni ripieni di riso e mi è avanzato un po' di ripieno così mamma ha pensato di riempirci i pomodori e cuocerli nel forno. Ecco gli ingredienti!

Ingredienti:
  • pomodori a grappolo sodi
  • riso
  • formaggio filante (tipo caciotta o fontina)
  • wurstel piccoli
  • olive
  • capperi
  • prezzemolo
  • passata di pomodoro
  • sale
Lessare il riso e condire con i wurstel e il formaggio tagliato a cubettti, olive e capperi dissalati.
Unire anche due cucchiai di passata di pomodoro diluita con acqua.
Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Svuotarli e metterli capovolti per qualche minuto.
Poi riempirli con il riso. Formare un sughetto di cottura con pelati, acqua e un po' di sale e cuocere in forno per 20 minuti a 180°.

Purtroppo mi son dimenticata di fare la foto dopo la cottura ma sarà per la prossima volta!

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