Ditalini con zucca e pancetta
Oggi a pranzo da sola, di pronto non c'era niente e così ho deciso di fare un primo veloce ma sfizioso. E così ditalini rigati (che cuociono velocemente), zucca e pancetta affumicata!
Ingredienti:
- 70 g di ditalini rigati
- pancetta affumicata
- zucca
- rosmarino
- pepe
- olio evo
- parmigiano grattugiato
Rosolare la pancetta con un filo d'olio.
Bollire dell'acqua e versare la pasta e la zucca all'interno.
Appena la zucca sarà ammorbidita toglierla dalla pentola e unirla alla pancetta. Schiacciatela con la forchetta e insaporite con pepe, rosmarino e olio evo. Cuocere per qualche minuto in modo che prenda sapore.
Colare la pasta. Versarla nella padella del condimento e saltare per due minuti.
Impiattare con una spolverata di parmigiano grattugiato e un'altra grattata di pepe!
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