venerdì 8 luglio 2011

Secondi: Filetti di merluzzo alla mediterranea



Secondi
Filetti di merluzzo alla mediterranea*

Ingredienti per 1 persona:
  • 2 filetti di merluzzo* (sono quelli surgelati... mi dispiace niente pesce fresco)
  • 5 olive verdi
  • 5 capperi
  • passata di pomodoro
  • sale
  • olio
  • origano
In una padella far scaldare un filo di olio e far cuocere i filetti di merluzzo su tutti i lati, sino a quando la polpa non diventa bella bianca.
Unire 3 cucchiai di passata di pomodoro, un goccio di acqua, le olive e i capperi sminuzzati. Aggiustare di sale e se piace una spruzzata di origano. Cuocere per circa 5 minuti con il coperchio.
Ed ecco pronti i filetti di merluzzo un po' più saporiti!


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