venerdì 15 luglio 2011

Primi: Mini penne alle verdure



Primi
Mini penne alle verdure

Ingredienti per 3 persone:
  • 240 g di mini penne rigate
  • 2 pomodori
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • basilico fresco
  • olio evo
  • sale
Tagliare le zucchine a cubetti e grattugiare le carote.
Far cuocere in padella con un filo d'olio. Quando si sono ammorbidite unire sale, pomodori tagliati a cubetti e basilico fresco tritato.


Lessare le mini penne rigate e una volta scolate farle saltare insieme alle verdure affinchè insaporiscano.


Condire se si vuole con un filo d'olio e parmigiano. Guarnire con foglie di basilico fresco.

1 commento:

  1. è davvero invitante! anche io in questi ultimi tempi mi sto dando alle paste fresche ed estive! :-)

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