giovedì 9 giugno 2011

Muffin: Muffin fondente e cocco



Muffin
Muffin fondente e cocco

Ingredienti:
  • 160 g di farina
  • 120 g di zucchero
  • 60 g di burro
  • 60 g di cioccolato fondente
  • 80 ml di latte
  • 1 uovo
  • 1bustina di lievito
  • 40 g di farina di cocco
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 pizzico di sale
Fondere il burro, unire zucchero, miele e uovo e mescolare bene.
Sciogliere il cioccolato nel latte in un pentolino. Lasciarlo raffreddare un poco e poi unire al composto.
Unire farina, lievito, sale e la farina di cocco. L'impasto dovrà risultare omogeneo e senza grumi.

Imburrare gli stampi da muffin e versare in ognuno un cucchiaio e mezzo di composto. In questo modo ne usciranno 12 a forma di tortini come quelli della foto. Se invece preferite dei muffin più sostanziosi e con la cupoletta classica abbondate di più con l'impasto in ogni stampino.
Infornare per 15/20 minuti in forno già caldo a 180°.

1 commento:

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