mercoledì 20 aprile 2011

Insalate: Insalata di uova sode, carote, germogli di soia




Insalata
Insalata di uova sode, carote e germogli di soia

Ingredienti per 4 persone:
  • 4 uova
  • 4 carote grandi
  • una ventina di olive denocciolate
  • insalata iceberg
  • 150 g di germogli di soia in scatola
  • olio
  • sale
  • origano
Cuocere le 4 uova in acqua fredda e poi per dieci minuti da quando l'acqua inizia a bollire.
Lasciarle raffreddare e poi sgusciarle e tagliarle o a mano o con il taglia uovo.
Pelare le carote e grattugiarle. Scolare i germogli di soia. Tagliare le olive e l'insalata.
Mescolare il tutto e condire con olio, sale e origano.


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