lunedì 4 aprile 2011

Dolci: Torta di carote e yogurt



Dolci
Torta di carote e yogurt

Ingredienti:
  • 220 g di farina
  • 220 g di carote
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 2 uova
  • 1 limone (buccia e succo)
  • 1 bustina di lievito
  • 3 cucchiai di olio
  • latte q.b. (circa 1 bicchiere)
Montare i bianchi a neve e mettere da parte.
Pelare le carote e tritarle nel mixer. Unire farina, yogurt lievito, tuorli, zucchero e olio e mescolare il tutto.
Versare il composto in una ciotola, unire i bianchi montati a neve facendo attenzione e non smontarli e poi aggiungere tanto latte quanto basta a ottenere un composto non troppo denso.
Versare in una teglia e cuocere per 30 minuti a 190°.



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