Secondi: Stufato cinese

Secondi

Stufato cinese

Ingredienti:

• 600 g di bocconcini di maiale (da spezzatino)
• zenzero fresco
• salsa di soia
• maizena
• aceto
• sale
• olio
• 1 cavolo cinese (se non lo trovate va bene anche la verza)
• 200 g di germogli di soia (in scatola)

Sgrassare i bocconcini di maiale e tagliarli in pezzi più piccoli.

Mettere il maiale a marinare con salsa di soia, aceto, maizena e fettine di zenzero. Dovrà riposare per almeno mezzora.

La marinatura della carne è tipica della cucina cinese e rende la carne (qualunque sia) molto tenera.

Nel frattempo tagliare il cavolo cinese e pezzetti.

Mettere in una pentola a cuocere con un filo d'olio insieme ai germogli di soia. Cuoceranno poco, solo il tempo di ammorbidirsi leggermente.

n una padella far scaldare dell'olio e mettere i bocconcini a rosolare poco per volta.

Dovranno formare una crosticina su tutta la superficie.

Poi cuocere tutti i bocconcini insieme per 15/20 minuti, sino a che la carne non è ben cotta anche al centro.

Disporre in una teglia cavolo e germogli e poi al centro adagiare la carne.

Servire caldo.