Antipasti: Cestini di parmigiano con songino, mele e crudo

Antipasti

Cestini di parmigiano con songino, mele e crudo

Ingredienti:

• parmigiano grattugiato
• prosciutto crudo
• songino
• 1 mela
• origano

In una padella antiaderente disporre a cerchio qualche cucchiaino di parmigiano grattugiato. Accendere la fiamma. Non appena la cialda si è formata rigirare velocemente in modo che il formaggio cuocia anche dall'altro lato per qualche secondo.

Disporre la cialda appena ottenuta sul fondo di un bicchiere e premere i bordi verso il basso. Appena è raffreddata avrete il vostro cestino.

Riempire i cestini con delle foglie di songino (o altra insalata delicata come la valerianella), mele tagliate a pezzetti e prosciutto crudo.

Una spolverata di origano e sono pronti ! Molto scenografici e abbastanza rapidi da fare.

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