Muffin: Muffin ai wurstel e formaggio

Muffin

Muffin ai wurstel e formaggio

Pausa dallo studio e un po' di sana cucina... cosa fare? Dei bei muffin salati, molto gustosi e che a Marco sono piaciuti tantissimo! Mi da sempre tanta soddisfazione ^_^

Ingredienti per 12 muffin:

• 220 g di farina
• 2 uova
• 60 g di burro fuso
• 1 bicchiere di latte
• 3 pizzichi di sale
• 3 cucchiai di parmigiano
• 60 g di formaggio emmental tagliato a cubetti
• 1 pacchetto di wurstel
• mezza cipolla (facoltativa)
• 1 bustina di lievito istantaneo
• olio

Tagliare i wurstel e il formaggio a pezzetti e lasciare da parte.

In una ciotola mescolare farina, lievito, 2 uova, burro fuso, latte, parmigiano e sale.

Aggiungere due cucchiai di olio e se la consistenza fosse ancora troppo dure aggiungere anche dell'altro latte.

Unire all'impasto i wurstel, il formaggio e la cipolla tagliata a pezzetti.

Oliate gli stampi da muffin e versare in ognuno 1 cucchiaio abbondante di impasto. Gonfieranno un po' quindi non abbondate troppo!

Infornare a 180° per 20 minuti. Dovranno essere ben dorati in superficie.

Ottimi da servire come antipasti ma anche come secondo un po' alternativo!