martedì 28 dicembre 2010

Riso e risotti: Risotto al gorgonzola, noci e pere



Riso e risotti
Risotto al gorgonzola, noci e pere

E' proprio vero che il risotto qualunque cosa ci metti è buono, come tutto quello che è fritto è buono... ah le magie della cucina!
Dopo aver guardato "cotto e mangiato" dove proponeva un bel risotto gorgonzola e pere ho dato un rapido sguardo al frigo per vedere se avevo gli ingredienti... ed eccoli li! Qualche modifica ed è uscito perfetto. Assolutamente da provare!

Ingredienti per 4:
  • 380 g di riso Parboiled
  • 100 g di gorgonzola
  • 1 manciata di noci
  • 50 g di burro
  • 1 pera un po' matura
  • mezza cipolla
  • 1 dado e mezzo
  • 1 litro di acqua bollente
  • pepe
  • prezzemolo
  • parmigiano
Tritare finemente una cipolla e farla rosolare nel burro.
Una volta che è ben dorata aggiungere il riso e farla saltare per qualche minuto, rigirando in modo che non si bruci.
Unire un po' dell'acqua, poco meno della metà e lasciar cuocere a fuoco basso sino a quando non è quasi del tutto assorbita.
Aggiungere lentamente altra acqua ogni volta che viene assorbita.


Verso metà cottura del riso unire la gorgonzola tagliata a cubetti, le noci sbriciolate e la pera a cubetti, lasciandone qualche pezzo per guarnire il riso.
Mescolare bene.

A termine della cottura aggiungere pepe, prezzemolo e 2 cucchiaini di parmigiano.


Servire ben caldo guarnito con qualche cubetto di pere e volendo un altra macinata di pepe.

Nessun commento:

Posta un commento

Lasciate un commento se vi fa piacere ^_^

Tutte le immagini e le foto presenti su questo sito mi appartengono.
Se le prendete SIETE PREGATI di citare la fonte!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...