Dolci: Rotolo tiramisù

Dolci

Rotolo tiramisù

Un dolce delizioso si chiama rotolo tiramisù perchè dentro questo rotolo al cioccolato c'è una deliziosa crema al mascarpone. A parole non rende quanto è buono quindi vi consiglio di provarlo... per ora è uno dei miei dolci preferiti!!!

Ingredienti per il rotolo:

• 60 g di farina
• 20 g di fecola di patate
• 30 g di cacao amaro
• 90 g di zucchero
• 3 uova
• mezza bustina di lievito
• olio
• latte q.b.
• 1 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo)

Ingredienti per la crema:

• 1 uovo
• 250 g di mascarpone
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di liquore alle mele (o altro liquore)
• cacao amaro per ricoprire

Montare i bianchi a neve ferma.

In un'altra ciotola mescolare farina, fecola, cacao, lievito e zucchero (e il caffè solubile se lo avete).

Unire i tuorli, 2 cucchiai di olio di semi e latte quanto basta per ammorbidire l'impasto.

Aggiungere i bianchi mescolando dal basso verso l'alto in modo da non smontarli.

Versare l'impasto in una teglia quadrata o rettangolare ricoperta di carta forno e leggermente oliata.

Far cuocere per 8/10 minuti a 170°.

Lasciare raffreddare qualche minuto e rigirare la base.

Nel frattempo preparare la crema. Montare il bianco a neve ferma.

In una ciotola mescolare tuorlo, zucchero, mascarpone e liquore.

Unire il bianco e mescolare dal basso verso l'alto.

Spalmare la crema al mascarpone sulla base e arrotolare.

Avvolgere nella carta forno il rotolo e lasciare riposare in frigorifero.

Cospargere di cacao amaro e servire tagliato a fette!