venerdì 26 novembre 2010

Torte salate: Quiche Lorraine


Torte salate
Quiche Lorraine

Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio tondo)
  • 150 g di pancetta affumicata
  • 4 uova
  • 100 g formaggio emmental grattugiato
  • 2 sottilette
  • pepe
  • sale
Stendere la sfoglia (io purtroppo avevo solo quella rettangolare).
In una padella far soffriggere la pancetta con un filo d'olio.
Lasciare raffreddare.
Grattugiare 100 g di emmental e disporli sul fondo della torta.
Sbattere quattro uova, unire un po' di sale e pepe e la pancetta. Mescolare e versare il composto nella torta.
Tagliare due sottilette e disporle sulla superficie.


Richiudere i bordi.


Infornare per 30 minuti a 180°.


Servire tiepida in modo che il formaggio fili un po'.

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