Secondi
Variante al carpaccio con bresaola
Ingredienti:
- 70 g di bresaola a persona
- 6 pomodorini
- Insalata valerianella
- cetriolini
- olive
- grana o emmental grattugiato
- sale
- pepe
- olio
Ecco una variante con la bresaola al posto del carpaccio.
Il procedimento è lo stesso.
Versare un filo d'olio nel piatto, disporre le fette di bresaola.
Tagliare la valerianella, i pomodorini a metà, qualche oliva e se piacciono i cetriolini (io non li ho messi perchè non mi piacciono tanto).
Disporre sulla bresaola e infine grattugiare del grana o dell'emmental con la grattugia con i fori larghi.
Condire con olio, sale e pepe.
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