giovedì 4 novembre 2010

Secondi: Variante al carpaccio con bresaola



Secondi
Variante al carpaccio con bresaola

Ingredienti:
  • 70 g di bresaola a persona
  • 6 pomodorini
  • Insalata valerianella
  • cetriolini
  • olive
  • grana o emmental grattugiato
  • sale
  • pepe
  • olio
Ecco una variante con la bresaola al posto del carpaccio.
Il procedimento è lo stesso.
Versare un filo d'olio nel piatto, disporre le fette di bresaola.
Tagliare la valerianella, i pomodorini a metà, qualche oliva e se piacciono i cetriolini (io non li ho messi perchè non mi piacciono tanto).
Disporre sulla bresaola e infine grattugiare del grana o dell'emmental con la grattugia con i fori larghi.
Condire con olio, sale e pepe.

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