giovedì 4 novembre 2010

Secondi: Carpaccio


Secondi
Carpaccio

Ingredienti:
  • carpaccio
  • insalata valerianella
  • cetriolini sott'olio
  • sale
  • pepe
  • olio
  • formaggio grana o emmental grattugiato
Per ogni persona ho messo circa 150 g di carpaccio, equivalenti a 4/5 fette circa.
ersare un filo d'olio nel piatto. Disporre le fette di carpaccio come piace di più.
Tagliare grossolanamente la valerinella. Tagliare i cetriolini a dischetti. Disporre il tutto sopra il carpaccio.
Con la grattugia a grana grossa grattugiare un po' di grana o emmental.
Condire con un filo d'olio, sale e pepe.

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