martedì 9 novembre 2010

Primi: Pasta con i broccoli


Primi
Pasta con i broccoli

Ingredienti:
  • 350 g di pasta corta (io ho usato pennette)
  • 500 g di broccoli
  • formaggio tipo caciotta
  • aglio
  • pepe
  • sale
  • olio
Cuocere i broccoli in pentola a pressione, per dieci minuti dopo che ha iniziato a fischiare.
Prolungare la cottura se i broccoli non fossero ancora belli morbidi.

In una padella antiaderente fare rosolare uno spicchio d'aglio.
Unire poi i broccoli e schiacciarli bene con una forchetta.
Aggiungere un po' d'olio e far rosolare il tutto per una decina di minuti.


Nel frattempo cuocere la pasta. Scolarla e versarla nella padella con i broccoli.

Grattugiare un po' di caciotta, magari affumicata che ci da un tocco in più, e mescolare bene il tutto, sino a che il formaggio non inizia a filare!
Ancora un po' di pepe e la pasta ai broccoli è pronta!

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