Dolci: Torta di pane

Dolci

Torta di pane

Ingredienti:

• 400 g di pane raffermo (del giorno prima)
• 500 ml di latte caldo
• 6/7 cucchiai di zucchero
• 40 g di cacao amaro
• 2 uova
• 2 mele
• una manciata di uvetta
• zucchero a velo

Premetto che questa torta di pane che doveva essere una torta rapida da preparare e ottima per riciclare pane vecchio si è rivelata un po' più ostica del previsto!

Prendendo alla lettera "cotto e mangiato", dove questa ricetta è stata proposta in varianti analoghe, ho pensato che un po' di panini vecchi sarebbero andati alla perfezione.... ma no!

Un'ora intera per riuscire ad ammollare il pane troppo vecchio e quindi troppo duro nel latte caldo XD Ma ne è valsa la pena lo stesso e intanto ho fatto un po' di ginnastica!

In ogni caso prendete 400 g di pane che non abbiamo più di due giorni perchè se no vi complicate inutilmente il lavoro, e con questa piccola variazione la torta è perfetta ^_^

Per prima cosa spezzettare il pane.

Prendere una ciotola e mettere un po' di pane, un po' di latte bollente, e così via sino a finire l'uno e l'altro.

Lasciare riposare dieci minuti e poi iniziare a lavorare il pane ammorbidito (non devono rimanere pezzi di pane interi).

Unire le uova, lo zucchero e il cacao.

Mescolare bene affinché non rimangano grumi.

Ora la base della torta pane al cioccolato è pronta!

Pulire le mele, tagliarle a quadretti. Lavare l'uvetta in acqua calda. Incorporare mele e uvetta all'impasto mescolando con un cucchiaio.

Per il ripieno io ho usato semplicemente mele e uvetta perchè avevo quelle a disposizione, ma si presta molto bene anche ad altri frutti, freschi e canditi, frutta secca e tanto altro.

Foderare uno stampo con della carta da forno e versare il composto.

Cuocere per 30/35 minuti a 180°.

Quando si è raffreddata cospargere di zucchero a velo!

Servire tagliata a quadretti.