lunedì 27 settembre 2010

Salse: Salsa ai peperoni


Salse
Salsa ai peperoni

Ingredienti:
  • 2 peperoni rossi
  • 100 g di stracchino
  • olio
  • sale
  • pepe
In una teglia con carta da forno far cuocere i peperoni interi per 30 minuti a 200°.


Lasciare raffreddare un poco e poi eliminare la pelle che verrà via senza alcuna fatica.
Pulire i peperoni dai semini e tagliarli a listarelle.


Nel mixer versare i peperoni, 100 g di stracchino, olio, sale e pepe quanto basta.
Mixare bene.
Assaggiare per verificare sale e pepe e la salsa è pronta.
E' possibile conservarla in frigorifero in un barattolo a chiusura ermetica se non deve essere utilizzato subito.
In caso contrario versare il condimento in una padella e quando la pasta è cotta, colare e far saltare nella padella in modo che il formaggio fili.

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