Muffin: Muffin ai frutti di bosco

Muffin

Muffin ai frutti di bosco

Ingredienti:

• 70 g di burro fuso
• 125 g di zucchero
• 1 uovo
• 250 ml di latte
• 250 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 70 g di frutti di bosco surgelati o freschi

Amalgamare burro fuso e zucchero.

Unire l'uovo.

Aggiungere poco per volta il latta e la farina alternandoli e continuando a girare con la frusta in modo che nell'impasto non si formino grumi.

Unire la bustina di lievito e un pizzico di sale.

Per ultimi aggiungere i frutti di bosco avendo cura di girare lentamente.

Imburrare o oliare gli stampi per muffin.

Versare circa due cucchiai di composto dal momento che gonfieranno durante la cottura.

Infornare per 20 minuti a 180°.

Lasciare raffreddare leggermente e poi toglierli dagli stampi e spolverare con dello zucchero a velo vanigliato!

Con questa ricetta (presa da Cotto e mangiato ma modificata) è assicurata la morbidezza dei muffin anche per alcuni giorni!

Ottimi per merenda o colazione per iniziare bene la giornata!