Primi: Insalata di pasta con pomodori verdi

Primi

Insalata di pasta con pomodori verdi

Ingredienti per 4 persone:

• 380 gr di pasta corta
• 3 pomodori da insalata verdi e sodi
• 30 gr di pecorino
• menta secca
• origano
• basilico
• olio

Cuocere la pasta lasciandola un po' al dente e scolare.

Tagliare i pomodori a cubetti. Tagliare a fettine sottili il pecorino.

In una ciotola versare la pasta, i pomodori, il pecorino e condire con olio, menta, origano e basilico. Rimescolare bene e lasciare raffreddare in frigorifero.

E' un ottimo piatto estivo, soprattutto da lasciare pronto per il pranzo o la cena. Prima di servire basta solo tirarla fuori dal frigorifero una decina di minuti prima e rimescolare con un filo d'olio!!!