lunedì 24 agosto 2009

Secondi e contorni: Frittelle di verdure

Secondi e contorni
Frittelle di verdure


Ingredienti per 4 persone:
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 1 mazzolino di fiori di zucca
  • pastella
Ingredienti per la pastella:
  • latte
  • farina
  • sale
  • 1 pizzico di lievito
Preparare la pastella mescolando gli ingredienti con una frusta, lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Tagliare le verdure a dischetti e aprire i fiori di zucca in modo che la pastella vada ad attaccarsi bene.
Immergere bene le verdure nella pastella e poi farle friggere in una padella con olio di semi ben caldo.
Girare durante la cottura in modo che si dorino bene da entrambe le parti, sollevare e spolverare con un pizzico di sale ^_^

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